Hur stor får rose
Rosévin är en stor favorit för många under vår och sommar. Här är allt du behöver veta om den rosa drycken — och vilka som är årets mest prisvärda roséviner enligt Sveriges största vintävling. En vanlig missuppfattning är att rosé blir till genom att blanda rött och vitt vin. Men det är förbjudet i de flesta länder och vindistrikt, med undantag för Champagne. Rosévin har en egen tillverkningsprocess.
Den är oftast samma som när man gör vitt vin, men med en annan druva. När man gör vin jäser man druvjuice. För att få den rosa färgen låter man de blå druvskalen ligga med och lakas i druvjuicen i några timmar, säger Henrik Scander, lektor i Måltidskunskap på restaurang -och hotellhögskolan i Grythyttan. Rosévin kan vara både ljusare och mörkare i färgen.
Vilken nyans vinet får beror på hur länge druvskalen ligger i druvjuicen. Så för ett mörkt rosévin har skalen lakats ur längre. Många roséviner kommer från Frankrike, men det tillverkas över hela världen. I Sverige är är rosévin oftast förknippat med vår och sommar. Det är en väldigt kort konsumtionstid, från att vårsolen börjar titta fram till slutet av sommaren. Rosévin ska konsumeras unga, alltså inom ett till två år efter tillverkning.
Rött, vitt och rosé görs för att konsummeras. Det är ingen idé att köpa på sig för att ha i flera år framöver, om det inte är speciella viner som ska lagras. Det är minst vanligt att lagra rosé.
Expertens råd: Så får du friska och starka rosor!
Rosé håller till exempel längre än ett rött vin som man har i rumstemperatur. En öppnad roséflaska kan stå i kylen ungefär en vecka, efter det kan det smaka annorlunda men det är inte farligt att dricka. En vin blir sällan dåligt, men smaken kan ändras. Rosévin är perfekt till sommarens grillkvällar och mingel. Det passar framför allt till kyckling, fisk och sallad.
Jag dricker det ofta som välkomstdrink.
Hur planterar jag rosen 'The Fairy'?
Till mat är det superhärligt med ett kraftfullare rosé till lättare grillad mat, säger Henrik Scander. Vinordic wine challenge är Sveriges största vintävling som varje år utser landets mest prisvärda viner. Vinerna tävlar i olika tävlingskategorier och prisklasser. Juryn består av ett tiotal experter i form av sommelier, vinskribenter, och vinutbildare. Nära viner provsmakades under årets tävling och sammanlagt prisades viner.
Litet roslexikon
Här är listan med de mest prisvärda rosévinerna ! Bärig, ungdomlig smak med inslag av röda vinbär, smultron, rabarber, lavendel och blodgrapefrukt. Serveras vid °C som sällskapsdryck eller till sallader och kycklingrätter. Bärig, mycket frisk smak med inslag av röda vinbär, örter, hallon och blodgrapefrukt. Serveras vid °C som sällskapsdryck, eller till fisk- och kycklingrätter, gärna sallader.
Frisk smak med toner av blodapelsin, sötsyrliga skogshallon och solmogna smultron. Serveras med fördel vält kylt till salad nicoise, färska skaldjur eller gratinerad chèvreost.