Tomatsås rödvinsvinäger
I år har det gått otroligt långsamt för mina utomhustomater.
Spaghetti med den godaste tomatsåsen – vegansk topprätt
Den förhållandevis kalla sommaren har sinkat mognaden med flera veckor och det är först ganska nyligen vi har kunnat plocka rejält med mogna tomater. Då gäller det att eftermogna tomaterna inne istället, vilket kan göras fort eller långsamt beroende på tycke, smak och inte minst behov. Tyvärr är de flesta därmed fortfarande gröna och vad än värre är så har potatisbladmöglet spridit sig alltmer över plantorna vilket innebär att tomaterna riskerar att bli dåliga om de får hänga kvar.
Speciellt snabbt tycker jag att sjukdomsspridningen går när det är så mycket regn som det varit de senaste dagarna. Dessutom spricker de lätt nu när det blir kallare så nu var det bara att plocka av dem alltihop. Som tur är har jag en plan för hur jag ska eftermogna dem efter att ha testat flera olika sätt förra året.
Riven tomatsås
Förra året var en varmare sommar än i år så betydligt fler tomater hann mogna och avnjutas direkt från plantan. Det odlades inte heller potatis i grannträdgården så plantorna höll sig friska och tomaterna kunde hänga kvar på plantorna till slutet av oktober. Men det blev allt några eftersläntare och de fick genomgå ett test om tre olika metoder. Så årets tomater kommer därför få eftermogna i en kökslåda eller två om jag kan avvara platsen.
Resten förvarar jag i papperspåsar i klädkammararen. Där det är snäppet varmare än i källaren och fyller sen på i lådorna härifrån allt eftersom det går åt.
Gazpacho med zucchini- extra krämig kall tomatsoppa med sting
I varje steg får de sällskap av några äpplen som påskyndar mognadsprocessen hos tomaterna genom att utsöndra etylengas. Har en den stora lyckan att ha riktigt stora mängder tomater så är det bäst att eftermogna dem i olika stadier. Gärna svalt och mörkt till en börja för att efterhand flytta över dem för att slutmogna varmt och mörkt med äpplen. På så vis har en alltid lagom mängd mogna tomater och de egna tomaterna räcker väldigt länge.
Det blir aldrig samma fina smak som när de plockas solmogna och varma från plantan men de slår butikstomaterna med hästlängder. Så testa lådtricket för dina gröna tomater, som bonus får du dessutom städat ur en kökslåda. Tack för att du testat och delar med dig? Nu verkar det ju bli fint väder i veckan så jag låter mina hänga på plantorna veckan ut. Men resten kan allt få bo i en kökslåda?
Tack, härligt att du har massor med tomater nu.
Om plantorna är friska och fina skulle jag låte dem hänga ännu längre tills det är frostrisk. Skönare för dem ute. Så roligt, nu tog vi oss äntligen tid att kolla in din blogg! Så bra att du faktiskt testat och jämfört olika sätt. Ser fram emot att läsa ikapp gamla inlägg framöver!
Slät soppa på grönsaker- nyttigt gott och snabblagat
Så kul att ni hittade hit! Gillar att testa mig fram, den skörd som blir vill en ju gärna få så mycket glädje av som möjligt. Din e-postadress kommer inte publiceras. Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar. Registrera mig för nyhetsbrevet! Hoppa till innehåll I år har det gått otroligt långsamt för mina utomhustomater.
När potatisbladmöglet hotar Tyvärr är de flesta därmed fortfarande gröna och vad än värre är så har potatisbladmöglet spridit sig alltmer över plantorna vilket innebär att tomaterna riskerar att bli dåliga om de får hänga kvar.