Är färskpotatis en egen sort

Vad är SMAK-märkt potatis? Stiftelsen Potatisbranschen har tagit fram de nationella kvalitetsreglerna Läs mer. Checklista — kvalitetskrav vid upphandling av potatis För att underlätta vid upphandling Potatisleverans och mottagningskontroll Planera leveranser och servering så att potatis kan serveras Det finns flera än hundra sorters potatis som odlas kommersiellt i Sverige. Sorterna delas in efter bland annat skördetid.

Svensk färskpotatis

Potatiskunskap är kul och intresseväckande. Dela med dig av din kunskap, sorter och ursprung vid servering eller på menyn. Potatis som förgrotts och odlats under plast- eller vävtäckning och skördas med grön blast och skal som inte är moget. Potatis som skördats före fullständig mognad för försäljning direkt efter upptagning. Skalet kan lätt avlägsnas utan skalning.

Potatis som skördats skalmogen eller praktiskt taget skalmogen avsedd för konsumtion direkt efter skörd. Kokegenskaper skiljer mellan olika sorter. En del sorter har alltid ett fast kok, exempelvis Amandine.

Sorter och hållbarhet

Andra sorter kan bli mjöliga, exempelvis King Edward som kan bli mycket mjölig. Sortens kokegenskaper påverkas av odlingsförhållanden, som jordart, gödsling och hur mogen potatisen är då den skördas. Ju högre torrsubstanshalt desto mjöligare blir en mjölig sort. En och samma sort kan vara fast när den är omogen och mjölig då den är mogen, exempelvis Challenger och Melody.

Svensk färskpotatis

Smak och doft på potatis påverkas av sort, odlingsplats, lagringstid och hantering. Potatissmak kan beskrivas med hjälp av smakord som smör, kastanj, konservärta, frysärta, kronärtskocka, paprika, beska och mandel. Potatisens skal kan ha olika nyanser av gult, rött och blått.

Potatissorter lista Det finns en mängd olika potatissorter som man kan odla själv, alla med egna smak- och konsistensegenskaper.

Fast potatis sorter Det är inte den färskpotatis som ger störst skördar och den riskerar att drabbas av några olika potatissjukdomar.

Mjölig potatis sorter Välj sort efter tycke och smak, ett tips är att utgå från vad du vill göra med din potatis, äta kokad, ugnsrosta eller göra mos.

Färskpotatis sorter Så väljer du rätt sättpotatis.

Det finns även sorter med blått eller purpurfärgat kött. I dessa är halten av antioxidanter ännu högre än i de gulköttiga. Knölform varierar mellan runda, rundovala, ovala, långovala till droppformade.

Sorter och hållbarhet

När odlaren väljer sort är det flera faktorer som avgör, såsom efterfrågan på marknaden, motståndskraft mot olika sjukdomar, lagringsegenskaper, skördenivå och tillgång utsäde. Läs mer om olika sorter, vår- och sommarpotatis, höst- och vinterpotatis. Säsonger, sorter och smaker Det finns flera än hundra sorters potatis som Koka, steka, mosa, baka. LRF och Svensk Potatis tog hjälp av Säsonger, sorter och smaker Det finns flera än hundra sorters potatis som odlas kommersiellt i Sverige.

Indelning av sorter utifrån skördetid: Potatissorter behöver olika lång växtperiod och blir därför skördefärdiga vid olika tidpunkter. Primörpotatis: Potatis som förgrotts och odlats under plast- eller vävtäckning och skördas med grön blast och skal som inte är moget. Färskpotatis: Potatis som skördats före fullständig mognad för försäljning direkt efter upptagning. Sommarpotatis: Potatis som skördats skalmogen eller praktiskt taget skalmogen avsedd för konsumtion direkt efter skörd.