Egg eller ägg
Därför är ägg nyttigt
Ägg: de är goda, mättande och otroligt mångsidiga. Fastän ägg innehåller mycket kolesterol har de väldigt liten effekt på kolesterolnivåerna i blodet för de flesta individer. Dessutom kan de bidra med en rad hälsofördelar. Ägg har ett imponerade näringsinnehåll. Viktigt att känna till är att både äggvitan och äggulan innehåller protein, men äggulan är även rik på många andra essentiella näringsämnen.
Ett stort ägg 50 gram innehåller ungefär 6,5 gram protein, 5 gram fett, 0,5 gram kolhydrater och 70 kalorier. Denna makronutrientprofil gör ägg till ett perfekt livsmedel för keto och lågkolhydratkost. Ägg är en fantastisk källa till flera vitaminer och mineraler, däribland vitamin B12, selen och järn. Utöver det är ägg rika på kolin, ett essentiellt näringsämne som har kopplats till lever- och hjärnhälsa.
Ägg från betande eller ekologiskt uppfödda höns innehåller mer omegafettsyror och har lite högre innehåll av protein, vitaminer och mineraler än ägg från burhöns. Dessutom finns det inga studier som visar på att en typ av ägg skulle vara bättre för din hälsa än andra. Protein är nödvändigt för god hälsa. Några av proteinets uppgifter i kroppen är att bygga och bibehålla muskler och att hålla din hud, ditt hår, skelett och dina inre organ friska.
Ägg är ett bekvämt och välsmakande sätt att möta ditt dagliga proteinintag. Tre stora ägg innehåller 19 gram fullvärdigt protein. Dessutom verkar det vara så, att trots att äggvitan är den mest populära delen av ägget bland kroppsbyggare, är det mer effektivt att äta hela ägget för att bygga muskler — samtidigt som det är en bättre källa till många näringsämnen överlag.
Ett stort ägg innehåller ungefär 70 kalorier. Detta är den vanligaste storleken på ägg som oftast återfinns i matvarubutiker och som serveras på restauranger. Ägg finns även i flera olika storlekar med något varierande kaloriinnehåll: 9 Small 38 gram 50 kalorier Medium 44 gram 60 kalorier Large 50 gram 70 kalorier Extra large 56 gram 80 kalorier Jumbo 63 gram 90 kalorier. Hur ägget tillagas kan också påverka energiinnehållet.
ägg - Svensk-engelsk ordbok
Exempelvis innehåller tre stora hårdkokta eller pocherade ägg ungefär kalorier, medan tre stora stekta ägg eller äggröra kan innehålla kalorier eller mer, beroende på mängden fett som används vid tillagningen. Vi på Diet Doctor tror dock inte att kaloriräkning är en särskilt bra idé. Oavsett storlek och hur de är tillagade är ägg ett näringsrikt livsmedel som kan avnjutas regelbundet — två, tre eller fler åt gången — utan att du behöver hålla koll på kalorierna.
Studie efter studie har visat att ägg hjälper oss att hålla oss mätta flera timmar efter att vi har ätit.
Ägg: 10 hälsofördelar och näringsinnehåll
Dessutom visar begränsad forskning att inkluderingen av ägg i en högproteindiet kan bidra till minskning av fettmassa och även medverka till att bevara muskelmassa. För flera decennier sedan fick ägg rykte om sig att öka risken för hjärtsjukdom eftersom ägg innehåller en hög andel kolesterol. Numera verkar motsatsen istället vara sann — högkvalitativ forskning visar att ägg istället verkar förbättra flera markörer för hjärthälsa.
Regelbunden äggkonsumtion har visat sig öka nivåerna av HDL-kolesterol en markör kopplad till minskad risk för hjärtsjukdom hos friska individer och även hos de med övervikt eller diabetes. Dessutom verkar det som att det är äggulan som, trots att den innehåller allt av äggets kolesterol, verkar bidra med de flesta — om inte alla — av dessa hälsoeffekter. Exempelvis har studier på folk som äter lågkolhydratkost visat att de som åt hela ägget erfor en högre insulinkänslighet och hälsosamma förbättringar på storleken hos HDL- och LDL-partiklarna jämfört med de deltagarna som åt äggsubstitut utan äggula.
Äter du en hälsosam kost kan du dock njuta av ägg dagligen. Kolesterol är ett vaxartat ämne som endast finns i animaliska livsmedel, så som kött, ägg och mejeriprodukter.
Allt du behöver veta om ägg
Till skillnad från fett innehåller inte kolesterol några kalorier. Det är sant att ägg innehåller mer kolesterol än de flesta andra livsmedel. Ett stort ägg innehåller ungefär mg kolesterol och allt återfinns i äggulan. Som jämförelse hittar vi ungefär 70 mg kolesterol i gram fläskkött.