Bread flour på svenska
Lär hur man gör brödmjöl hemma så att du inte behöver springa till affären varje gång du ser det i ett recept! Istället för att betala för ett specialmjöl som du förmodligen inte kommer att använda mer än en gång, prova att göra ditt eget brödmjöl av mjöl för alla ändamål!
Dessa enkla instruktioner om hur man gör brödmjöl kommer att få dig att baka på nolltid! Om du inte är en mycket frekvent bagare , kanske det inte är praktiskt att ha specialmjöl som brödmjöl till hands. Den kommer sannolikt att sitta på hyllan och ta plats tills den en gång i en blå måne du faktiskt behöver den. Så vad gör du när du blir sugen på att baka lite och du ser brödmjöl på ingredienslistan?
Du lär dig hur man gör brödmjöl för dig själv! De tillsatt protein hjälper till att producera extra gluten vilket leder till tuggigare bröd med bättre jäsning!
Danish rye bread
Det kallas "brödmjöl" eftersom proteinrikt mjöl krävs av många jästbrödsrecept så att tillräckligt med gluten produceras för att ge degen viss elasticitet. I Storbritannien hänvisar de ofta till brödmjöl som "starkt mjöl" eller "starkt brödmjöl". Dessa är alternativa termer för samma sak är det ingen verklig skillnad mellan starkt mjöl och brödmjöl. Mjöl för alla ändamål är verkligen mångsidigt.
Medan mjöl för alla ändamål tekniskt sett fortfarande kan göra bröd såväl som andra bakverk, såser och mer, är brödmjöl i grunden bara för att baka bröd riktigt gott bröd. Det korta svaret? Det långa svaret? Också ja, men var medveten om att densitet av dina bakverk kommer att ändras. Ditt bröd kommer fortfarande att bli läcker om det görs med mjöl för alla ändamål, kanske det inte har den avsedda konsistensen och densiteten.
Du kan se skillnad, särskilt om det är ett recept du gör ofta. An ännu bättre alternativ skulle vara att förvandla det universalmjölet till brödmjöl! Den viktigaste ingrediensen för att göra brödmjöl från allroundmjöl kallas livsviktigt vetegluten. Det kallas också ibland för vetegluten eller veteglutenmjöl. Det perfekta förhållandet mellan livsviktigt vetegluten och universalmjöl har inte officiellt fastställts av bakargemenskapen, men jag tycker att ca.
En lufttät behållare eller Ziplock-påse är avgörande för att sakta ner oxidationsprocessen av mjöl.
The Difference in Flours - in Danish
Dessutom kommer detta också att hålla borta obehagliga lukter. Förslut den tätt och förvara den på en sval, torr plats i upp till ett år. Älskar du ett recept du provat? Håll kontakten med mig via sociala medier Pinterest , Facebook , Instagram , eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag ingen spam, jag lovar!
Bread Flour Vs Wheat Flour? The Ultimate Guide To Choosing Between Them
Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept! E-postadressen publiceras inte. Den här sidan använder Akismet för att minska spam. Läs om hur din kommentardata behandlas. Tack för det enkla sättet att göra brödmjöl på. Låt oss veta vad du tyckte om detta recept:. Älskar du det här receptet?