Krämig pasta röra
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Helg och löning! Varför då inte kosta på sig något extra gott? Som en krämig pasta med fläskytterfilé, soltorkade tomater och svamp. Tillsammans med ett glas pinot noir blir det en middag som heter duga. Servera gärna också pastan med vitlöksbröd till — antingen köpevarianten eller hemgjorda vitlöksbröd.
Den som vill variera texturen kan enkelt byta pastasort mot i receptet nedan. Linguine, som är en platt och smalare spaghettisort, kan bytas mot den bredare sorten tagliatelle, den superbreda pappardelle eller vanlig spaghetti med runda strån.
Krämig pasta med lök, bacon och soltorkade tomater
Det går även bra med en kort pastasort så som penne rigate eller tortiglioni. Denna pasta är väldigt enkel att göra. Den kräver få ingredienser och vår snabbt att laga. Det tycker jag är ett stort plus. Jag föredrar fläskytterfilé som är saftigare än fläskfilé, men visst kan man ta fläskfilé om man vill det. Tänk bara på att välja svenskt kött. Fläskytterfilé är egentligen fett— och benfri fläskkotlett som man skurit till på längden och mörat med saltlake.
Krämig pasta med champinjoner
Det har alltså inget med filén att göra. Men det är en prisvärd och god detalj. Vilken man vill välja är helt och hållet en smaksak. Champinjonerna kan du byta mot annan svamp. Ska det vara extra lyxigt kan man byta mot skogschampinjoner eller varför inte skogens guld, kantareller. Det går även finfint med nyplockad skogssvamp så som trattkantareller, trumpetsvamp eller Karl Johansvamp.
Har du ingen chipotlepasta går det bra att byta mot exempelvis sambal oelek. Vill du förbereda denna pasta kan du göra alla steg förutom att lägga tillbaka köttet i pannan, och att koka pastan. När det är dags att äta kokar du pastan och startar pannan. Lägg i det brynta köttet och låt allt puttra under tiden som pastan kokar. Ansa fläskytterfilén från eventuella hinnor och skär köttet i strimlor.
Krämig pasta med lök, bacon och soltorkade tomater
Tvätta, halvera och skiva champinjonerna. Hacka löken och finhacka vitlöken. Strimla de soltorkade tomaterna.
Smält en klick smör i en stekpanna. Lägg i köttet och bryn det runt om. Salta och lägg över kött och eventuell sky i en skål. Skrapa ur pannan om det blivit kvar brända partiklar i botten och släng dem. Smält smör i stekpanna och lägg i champinjonerna.